螺螄粉去掉酸筍還臭嗎?好多同學對于這個問題比較疑惑的，那小編就來給大家解答一下吧，希望可以幫助到有需要的小伙伴吧。
1、螺螄粉如果去掉酸筍，那么螺螄粉就不會臭了。酸筍就是發酵過的筍子，筍子經某種工藝發酵后，就會具有一些刺鼻的臭味，但它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾。
2、螺螄粉是廣西柳州市的米粉小吃，柳州市早在2008年已經將柳州螺螄粉手工制作技藝成功申請為廣西壯族自治區非物質文化遺產，目前正在國家級和世界級非物質文化遺產。一碗色香味俱全的柳州螺螄粉少不了五顏六色的配菜!木耳絲、油炸腐竹、酸豆角、花生米缺一不可。喜歡吃肉的可以加鴨掌、豬腳、肥腸、叉燒等等。一碗自由搭配的螺螄粉，當然更符合你的胃口!
螺螄粉算不算垃圾食品?
螺螄粉不算垃圾食品。
垃圾食品是僅提供一些熱量，沒有其他營養素的食物，或是提供了超過人體所需營養元素的食品。由于螺螄粉的食材很豐富，且具有一定的營養價值，因此螺螄粉并不算是垃圾食品。
煮螺螄粉時可以將在鍋中倒入清水，等水煮沸后再將粉絲放進去，等粉絲煮得有些軟的的時候，將粉絲撈出，將水全部掉到，再換清水煮一次，等水煮沸后倒入所有調料就可以了，這樣煮出的螺螄粉會更Q彈有勁。
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