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世界速遞！皮蛋制作過程有那些

2023-02-10 04:35:37 來源：今日熱點網


(資料圖)

關 于 皮蛋制作過程有那些的知識大家了解嗎？以下就是小編整理的關于皮蛋制作過程有那些的介紹，希望對大家有幫助！

一、準備食材:

主要食材：雞蛋或鴨蛋；

配料：鹽、茶以及堿性物質，如生石灰、草木灰、碳酸鈉、氫氧化鈉等；

二、制作方法：

1、把鴨蛋洗干凈待用；

2、配置料灰，首先將純堿和食鹽放入小瓷缸中，沖入開水，待二者充分溶解后，再分批加入生石灰和柴草灰，使生石灰和柴草灰全部溶解；

3、把料灰均勻地涂在鮮蛋上；

4、放置兩個月左右皮蛋即制作完成。

關鍵詞： 氫氧化鈉

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