紅燒豆腐用老豆腐還是嫩豆腐好?
“嫩豆腐。制作紅燒豆腐使用嫩豆腐制作，口感會更加順滑。沒有嫩豆腐，也可以用老豆腐代替。”
紅燒豆腐是哪里的菜?
“紅燒豆腐是中國傳統的家常菜之一,屬于川湘菜系。傳統做法是用豆腐、肉、青菜等烹制而成。這道菜起源于湖南,具有很強的地方特色。后來隨著流傳和改良,紅燒豆腐逐漸被普及到全國各地,并成為了一道備受歡迎的美食。”
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