清燉牛肉的做法是什么?好多小伙伴在問的，那今天小編就把方法分享給大家吧，感興趣的小伙伴可以在家試試看哈。
牛肉洗凈,切成小方塊,人沸水鍋中焯一下撈出并放入清水中漂清;炒鍋中放入植物油燒熱,下牛肉、蔥段、姜塊煸透,倒人砂鍋內,加清水、料酒,蓋嚴鍋蓋,煮沸后用文火燉至牛肉酥爛時,加入味精、鹽、胡椒粉即可。盛入湯碗時,再撒放青蒜絲即成。
清燉牛肉放什么調料好?
燉牛肉需要用到的調料有蔥、姜、蒜、食鹽、醬油、花椒、八角、香葉、桂皮、白芷、豆蔻、肉桂等調料。牛肉燉煮前要放入清水中浸泡半天，中途可以多換幾次水。一般都是先大火再轉小火燉煮，高壓鍋燉煮半小時左右即可。
清燉牛肉什么時候放鹽?
燉牛肉放鹽的最佳時間是，牛肉有6成熟的時候放比較好，這時放鹽牛肉在燉一段時間很入味。
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