浙江菜的代表菜有哪些?是不是好多小伙伴不知道的，那小編就來給大家解答一下吧，感興趣的小伙伴可以參考看看哈。
1、西湖醋魚
2、“東坡肉”
3、“賽蟹羹”
4、荷葉粉蒸肉
5、龍井蝦仁
6、油燜春筍
7、蜜汁灌藕
8、寧波湯團(tuán)
9、叫花雞
10、糖醋里脊
浙江菜是什么菜系?
浙菜。從屬于八大菜系之一，浙菜富有江南特色，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是中國(guó)著名的地方菜種。浙菜起源于新石器時(shí)代的河姆渡文化，經(jīng)越國(guó)先民的開拓積累，漢唐時(shí)期的成熟定型，宋元時(shí)期的繁榮和明清時(shí)期的發(fā)展，浙江菜的基本風(fēng)格已經(jīng)形成。
浙江菜是什么口味?
味道鮮美：浙江菜選用的食材要求鮮活，這樣做出來的菜才會(huì)鮮嫩，清鮮爽脆。
湯鮮味濃：浙江菜擅長(zhǎng)烹制河鮮，入口香酥綿糯，湯色乳白，味道鮮濃。
口感酸甜：浙江菜善用料酒、蔥、姜、糖、醋等，做出來的菜品酸甜可口、酸爽開胃、味道鮮美。
原汁原味：浙江菜注重保持食材本身的味道，講究鮮嫩軟滑，不會(huì)過多加入調(diào)料干涉食材本身的味道。
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